COMUNICATO STAMPA
L’APERITIVO BY SERRAE VILLA FIESOLE: IL TRAMONTO SU FIRENZE DIVENTA UN’ESPERIENZA GASTRONOMICA D’AUTORE
La leggerezza del gusto in un contesto di raffinata accoglienza
Nel cuore delle colline di Fiesole, dove lo sguardo si apre su Firenze e il tempo sembra rallentare, nasce l'Aperitivo by Serrae Villa Fiesole, l’esperienza firmata FH55 Hotel Villa Fiesole che trasforma il momento del tramonto in un rito di gusto, eleganza e contemplazione. Il percorso è arricchito dalle creazioni del ristorante Serrae Villa Fiesole, 1 Stella Michelin, guidato dallo Chef Antonello Sardi.
Da maggio fino al 31 ottobre, dal martedì alla domenica, dalle 18:30 alle 20:30, gli ospiti (sia interni che esterni) sono invitati a vivere un aperitivo unico nei giardini dell’hotel, immersi in un’atmosfera intima e raffinata, sospesa tra la luce dorata del tramonto e il panorama mozzafiato sulla città di Firenze.
Un momento pensato per rallentare il ritmo della giornata e lasciarsi avvolgere dalla bellezza del paesaggio e dalla quiete delle colline di Fiesole, dove ogni dettaglio contribuisce a creare un’esperienza di autentica eleganza. Tra natura, architettura e orizzonte urbano che si accende al calar del sole, l’aperitivo diventa un’occasione di incontro e contemplazione, da vivere con lentezza e consapevolezza, in uno dei contesti più suggestivi del territorio fiorentino.
Un racconto culinario in formato “mignon”, pensato come un percorso di degustazione essenziale e contemporaneo, che cambia seguendo stagionalità e ispirazione.
Tre le proposte disponibili:
Serrae Prelude – 2 assaggi
Serrae Expression – 3 assaggi
Serrae Signature – 5 assaggi
Ogni percorso racconta la cucina dello chef attraverso piccoli assaggi ad alta intensità gastronomica, pensati per esaltare la materia prima e la creatività.
Le bevande sono escluse e selezionabili liberamente da una carta dedicata di calici, cocktail e vini, per creare abbinamenti personalizzati. Tra le eccellenze proposte, Serrae Villa Fiesole è inoltre location raccomandata per il servizio di Louis Roederer Champagne Cristal.
L’Aperitivo by Serrae Villa Fiesole è un invito a vivere Firenze da una prospettiva privilegiata: quella del tempo lento, del paesaggio che si accende al tramonto e di una cucina capace di raccontare emozioni. Un momento in cui gusto, panorama e atmosfera si fondono in un’unica, indimenticabile armonia.
Un’esperienza prenotabile anche online in giornata, in base alla disponibilità.
FH55 Hotel Villa Fiesole
È un boutique hotel 4* di 32 camere sulle colline toscane a due passi da Firenze, che accoglie i suoi ospiti nell’atmosfera di una residenza storica con un romantico sguardo sulla città. L’edificio principale originariamente una serra utilizzata dai monaci del vicino monastero, oggi ospita la reception, le camere panoramiche e il ristorante. Nella sala colazione dalle ampie finestre la ricca scelta di prodotti freschi dolci e salati serviti a buffet è accompagnata dalla meravigliosa vista sulla città.
Passando dal giardino in stile italiano, si arriva alla villa ottocentesca, che offre camere ampie ed eleganti per piacevoli momenti di privacy e relax. Le camere si caratterizzano per peculiarità differenti: dimensioni degli ambienti, vista panoramica su Firenze, terrazzo o patio privato, soffitti affrescati, pavimenti in parquet o cotto. I soffitti affrescati, l’atmosfera sospesa nel tempo e la posizione tranquilla, regalano l’emozione tutta fiorentina di un soggiorno in una dimora signorile, al tempo stesso intima e familiare. Il Ristorante “Serrae Villa Fiesole”, insignito dalla Guida Michelin dal 2025 della stella e presente nella Guida Ristoranti d’Italia 2026 del Gambero Rosso, la cui proposta gastronomica è firmata dallo chef Antonello Sardi, è un ambiente raccolto con una splendida terrazza a disposizione degli ospiti. Con l’arrivo della bella stagione, si trasforma poi in un delizioso ristorante e bar all’aria aperta con vista sulla città. Ė aperto da martedì a sabato (da settembre a giugno) e da mercoledì a lunedì (a luglio e agosto) a pranzo dalle 12.30 alle 14.00 e a cena dalle 19.30 alle 22.00. Immersa nel verde si trova anche la piccola ma gradevole piscina, accessibile da maggio a ottobre. L’hotel è pet friendly, accoglie gli animali domestici di piccola e media taglia senza alcun costo aggiuntivo e e dispone inoltre di un parcheggio privato.
FH55 HOTELS
È un gruppo alberghiero fondato nel 1955 da Dino Innocenti, pioniere nel settore dell’hôtellerie, che inizia creando il Grand Hotel Mediterraneo di Firenze. La storia continua nel 1968 con la costruzione del Grand Hotel Palatino a Roma, a due passi dal Colosseo. Successivamente il gruppo prosegue la sua crescita con l’acquisto dell’Hotel Calzaiuoli, nel cuore di Firenze che apre nel 1982. Alla scomparsa del fondatore, gli eredi divenuti nel frattempo titolari delle strutture, continuano la politica di espansione e nel 1995 acquisiscono l’Hotel Villa Fiesole. FH55 HOTELS è oggi un gruppo alberghiero composto da quattro strutture, ognuna con una propria identità, ma accomunate da quei valori che la proprietà trasmette quotidianamente a tutto lo staff e alla direzione degli alberghi. Nel 2025, FH55 HOTELS celebra con orgoglio il suo 70° anno di attività, un traguardo straordinario che segna sette decenni di eccellenza nell’ospitalità italiana. Da una visione pionieristica a una realtà consolidata, il gruppo continua a distinguersi per innovazione, qualità e un’attenzione costante al benessere degli ospiti.
Il Gruppo FH55 Hotels, da sempre attento al sostegno dei più bisognosi, ha avviato una meravigliosa iniziativa di solidarietà in collaborazione con l'Istituto delle Piccole Sorelle dei Poveri di Firenze. Questo progetto è nato dal desiderio di ridurre gli sprechi alimentari, trasformando le eccedenze del buffet delle colazioni del Grand Hotel Mediterraneo in una preziosa risorsa per l'istituto, che ospita oltre 70 anziani, 10 suore e 20 dipendenti. Prima di questa iniziativa, gli anziani avevano a disposizione pochissimo per la colazione, ma grazie all’impegno del Gruppo, ora possono godere quotidianamente di una colazione completa e abbondante. Il progetto, avviato nel novembre 2023, rappresenta solo l'ultima delle numerose attività benefiche che il gruppo porta avanti da anni, confermando il suo impegno concreto e costante nel fare la differenza per chi ha più bisogno.
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