COMUNICATO STAMPA
A SORRENTO NASCE IL “CAPPUCCINO DI CAVOLFIORE, WAGYU, TARALLO E CAFFÈ”
La creazione di Natale dello Chef Alfonso Pepe, un raffinato incontro tra tradizione partenopea, ingredienti d’eccellenza e visione gourmet contemporanea
Sorrento si veste di eleganza e di profumi avvolgenti per le festività natalizie all’Hotel Ara Maris 5*L, cornice esclusiva dove il mare incontra il gusto e l’arte dell’ospitalità di lusso. È qui che lo Chef Alfonso Pepe firma una ricetta sorprendente, il “Cappuccino di cavolfiore, wagyu, tarallo e caffè”, capace di intrecciare tradizione partenopea, materie prime d’eccellenza e visione contemporanea, dando vita a un’esperienza gastronomica raffinata e memorabile.
Un gioco di contrasti e armonie, dove la dolcezza vellutata del cavolfiore si fonde con la ricchezza del latte e del burro, creando una crema setosa e lucente, calda come un abbraccio natalizio. Il wagyu, tenero e intenso, aggiunge profondità e carattere, mentre il tarallo napoletano regala una nota croccante che profuma di Sud e convivialità. A chiudere, una spolverata di caffè: elegante, inaspettata, capace di evocare il rito italiano per eccellenza e di esaltare ogni sfumatura del piatto.
Una ricetta che racconta il Natale con stile, equilibrio e creatività, pensata per sorprendere gli ospiti e trasformare un antipasto in un’esperienza sensoriale memorabile.
CAPPUCCINO DI CAVOLFIORE, WAGYU, TARALLO E CAFFÈ.
Ingredienti per 4 persone
500 g Cavolfiore
30 g Cipolla
50 g Sedano
1L Latte
Sale q.b.
Pepe q.b.
100 g Olio extravergine d’oliva
50 g Burro
10 g Caffè in polvere
Wagyu 100 g
50 g Tarallo napoletano
Procedimento
Pulire accuratamente il cavolfiore e metterlo da parte.
In una casseruola, preparare un soffritto delicato con olio extravergine d’oliva e cipolla tritata.
Aggiungere il cavolfiore e il latte, quindi lasciare cuocere a fuoco dolce per circa un’ora.
Regolare di sale e pepe, unire il burro e frullare il tutto fino a ottenere una crema liscia, lucida e vellutata.
Versare la crema in una tazza da cappuccino.
Completare con il wagyu tritato finemente, il tarallo napoletano sbriciolato e una spolverata di caffè in polvere.
Un piatto che celebra il Natale con eleganza e audacia, firmato dallo Chef Alfonso Pepe, dove ogni cucchiaio racconta una storia di gusto, territorio e alta ospitalità.
Ara Maris, hotel 5 stelle lusso, sorge nel cuore della splendida Penisola Sorrentina. Questo nuovo gioiello dell’hospitality di lusso fa dell'accoglienza una vera filosofia di vita, offrendo un design unico che cattura l'essenza e l’energia tipica di Sorrento e della natura circostante lungo tutta la costa. Gli arredi e le aree comuni si integrano armoniosamente con il paesaggio, coniugando eleganza e sostenibilità, offrendo agli ospiti un ambiente confortevole e sofisticato. Raffinatezza, ricercatezza, estetica ed attenzione ai dettagli caratterizzano questo luogo, rendendolo ideale per un soggiorno di lusso.
Gli spazi sono concepiti per promuovere bellezza e comodità, compreso uno spazio espositivo arricchito da installazioni artistiche. Il fiore all’occhiello dell'hotel è l’ampia zona relax con piscina e solarium, immersa nel verde, progettata per garantire uno spazio in cui disconnettersi dal mondo e concentrarsi sul proprio benessere. La struttura dallo stile contemporaneo si distingue per la sua posizione strategica, punto di partenza per ammirare ed esplorare la splendida costa e il profondo mare blu. Dalle gite in barca a vela al trekking, fino alle bellissime isole di Capri, Ischia e Procida nelle vicinanze: numerose sono le attività offerte ai visitatori.
Il soggiorno presso Ara Maris è un'esperienza completa: oltre alle 49 camere e suite dagli arredi colorati, contemporanei e sofisticati, offre tutti i comfort e i servizi necessari per vivere un’esperienza raffinata ed elegante. Ara Maris dispone infatti di aree comuni dedicate allo svago e al relax, con spazi espositivi dedicati ad arte e cultura. La struttura vanta la Thala Spa dedicata al benessere di mente e corpo, il Cora Bistrot, che propone piatti della tradizione che esaltano i sapori locali, e il Lumi Sky Lounge, accogliente e raffinato, non solo un cocktail bar, ma soprattutto un ristorante gourmet, dove vivere un’esperienza culinaria d’eccellenza in un’atmosfera unica e suggestiva.
L’hotel è affiliato a Preferred Hotels & Resorts, il rinomato e influente network globale che rappresenta una prestigiosa selezione di hotel di lusso indipendenti in tutto il mondo. Di recente, l’hotel è inoltre entrato a far parte del programma Fine Hotels & Resorts (FHR) di American Express, rafforzando ulteriormente il proprio posizionamento nel segmento luxury. A conferma del livello di eccellenza nell’ospitalità, l’hotel è stato anche accolto nel circuito Virtuoso, il più importante consorzio internazionale dedicato al turismo di alta gamma, riconosciuto per l’accurata selezione di partner esclusivi e servizi su misura.
Via Correale 15, 80067 Sorrento (NA), Italy
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