COMUNICATO STAMPA
FEUDI DI SAN GREGORIO E PRUNOTTO ALL’HOTEL BRUNELLESCHI
Due menù per due cantine in cinque weekend:
sabati enogastronomici di giugno al Ristorante Santa Elisabetta di Firenze
Triglia in crosta di pane
Campania e Piemonte, più precisamente Avellinese e Langhe: due zone d’Italia dalla grande vocazione enologica. Meritano ben 5 fine settimana in un mese per degustare etichette di due aziende prestigiose e menù abbinati per valorizzarne lo spessore. Il mese di giugno vedrà 5 sabati enogastronomici (e anteprime dei venerdì), divisi fra Feudi di San Gregorio e Prunotto. A base di pesce il menù per il primo, di carne per il secondo, entrambi ideati dallo Chef Rocco De Santis e serviti al primo piano della torre bizantina dell’albergo, nell’esclusivo Ristorante Santa Elisabetta.
I sabati enogastronomici sono appuntamenti che l’Hotel Brunelleschi di Firenze dedica alla degustazione di grandi vini e menù in abbinamento.
Sabato 2, 16 e 30 giugno 2018, a partire dalle ore 19.30 con i vini di Feudi di San Gregorio e raffinati piatti con pesce e crostacei ravvivati da pennellate agrodolci, disponibile in anteprima anche i venerdì precedenti.
Per iniziare con delle bollicine:
Piccoli morsi dello Chef
accompagnato da Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Marchese Antinori - Tenuta Montenisa
(85% Chardonnay 15% Pinot Bianco)
Il menù degustazione:
Triglia in crosta di pane allo zafferano, pesto di uvetta e pinoli, salsa all’aglio, marmellata di cipolla rossa
Linguina cacio e pepe con battuto di gamberi rossi e gel di limone
Trancio di pescato con pappa al pomodoro e zuppetta di olive
Cannoncino ai formaggi morbidi, pere e bolle di vino rosso
Saranno serviti in abbinamento i vini:
Falanghina Serrocielo - D.O.C.G. 2012, Azienda Agricola Feudi di San Gregorio: 100% Falanghina
Fiano di Avellino Pietra Calda - D.O.C.G. 2013, Azienda Agricola Feudi di San Gregorio: 100% Fiano
Greco Di Tufo Cutizzi - D.O.C.G. 2013, Azienda Agricola Feudi di San Gregorio: 100% Greco
Prezzo del menù: Euro 88,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.
Feudi di San Gregorio
Simbolo di eccellenza enologica della Campania, è una delle cantine più famose di tutto il Sud Italia. Il segreto di questo successo si fonda sull’obiettivo di riscoprire le tradizioni e l’identità della Campania e di valorizzarle attraverso una virtuosa e ben strutturata rete commerciale. Nata nel 1986, Feudi di San Gregorio ha puntato sin da subito alla valorizzazione dei vitigni del Sud, come l'Aglianico, il Fiano di Avellino e il Greco di Tufo. L'amore per il proprio territorio è la base della produzione di questa cantina, il presupposto irrinunciabile per trasformare un'etichetta in un luogo d'incontro e di conoscenza. Ancora oggi, infatti, tutta la produzione è basata solo sui vitigni autoctoni campani, oggi saliti alla ribalta del panorama nazionale e internazionali grazie a realtà produttive come questa.
Sabato 9 e 23 giugno 2018, a partire dalle ore 19.30, i vini firmati Prunotto e piatti robusti ed eleganti a base di carne, tartufo e formaggi, disponibile in anteprima anche i venerdì precedenti.
Per iniziare con delle bollicine:
Piccoli morsi dello Chef
accompagnato da Franciacorta Brut Blanc de Blancs, Marchese Antinori - Tenuta Montenisa
(85% Chardonnay 15% Pinot Bianco)
Il menù degustazione:
Carpaccio di manzo, mela verde, caprino e perle di tartufo
Ravioli di patate e timo, piselli, guanciale e pecorino
Agnello, pastinaca, rabarbaro e salsa al ginepro
Dolce bicchiere: bavarese al pistacchio, panna cotta con fava tonka e gelée al frutto della passione
Saranno serviti in abbinamento i vini:
Barbera D’Alba Prunotto - D.O.C. 2013, Azienda Agricola Prunotto: 100% Barbera
Barbaresco - D.O.C.G. 2010, Azienda Agricola Prunotto: 100% Nebbiolo
Barolo Prunotto – D.O.C.G. 2010, Azienda Agricola Prunotto: 100% Nebbiolo
Prezzo del menù: Euro 91,00 a persona, inclusi vino, acqua minerale, caffè espresso.
L’Azienda Agricola Prunotto
Prunotto si trova ad Alba, il centro più importante delle Langhe, equidistante da Barbaresco e Barolo, circondata dai vigneti delle Langhe e del Roero. L'azienda possiede circa 50 ettari vigneti nelle migliori zone vinicole del Piemonte ed è provvista delle più moderne tecnologie garantendo la massima qualità dei vini e consolidandone la posizione nel panorama nazionale ed internazionale. La Prunotto presenta, oltre ad un'importante linea di classici, un'interessante selezione di cru ed una rosa di specialità quali le grappe di Bussia e Costamiole, valorizzando e portando avanti con successo il connubio tra sperimentazione e produzione di vitigni che rappresentano un vero e proprio viaggio nel territorio piemontese: un percorso tra i profumi e i caratteri tipici delle uve coltivate su queste colline.
L’Hotel Brunelleschi
L’ingresso dell’Hotel Brunelleschi dà su una accogliente piazzetta del centro storico fiorentino, a pochi passi dal Duomo, da Palazzo della Signoria e dalla Galleria degli Uffizi: l’albergo è attorniato dalle vie dello shopping e dai musei più famosi della città. L'Hotel Brunelleschi ingloba nella facciata una torre circolare bizantina del VI secolo e una chiesa medievale, interamente ristrutturate nel rispetto delle caratteristiche originali. All’interno, un museo privato conserva reperti rinvenuti durante il restauro della Torre e un calidarium di origine romana, oggi incastonato nelle fondamenta. L’Hotel Brunelleschi fa parte degli Esercizi Storici Fiorentini. L’albergo è stato rinnovato in uno stile classico contemporaneo estremamente elegante, dove predominano i colori chiari e il grigio della tipica pietra serena.
Il Ristorante Santa Elisabetta è il ristorante gourmet dell’hotel, uno degli indirizzi gastronomici più interessanti su Firenze. È stato segnalato nella Guida Michelin 2018 con il punteggio di 3 forchette e 1 piatto e dalla guida gastronomica de L’Espresso con un cappello.
Situato in una sala intima con solo 7 tavoli al primo piano della torre bizantina facente parte dell’hotel, alla location invidiabile aggiunge un’atmosfera ricercata e una cucina raffinata. È aperto dal martedì al sabato, dalle 19.30 alle 22.30. Ogni venerdì e sabato ospita la rassegna gourmet dei sabati enogastronomici.
Dal 2017 la proposta gastronomica dell’albergo è firmata dallo Chef Rocco De Santis. Completano la squadra il Restaurant Manager Domenico Napolitano e il Sommelier Alessandro Fè.
La più informale “Osteria della Pagliazza” apre tutti i giorni dalle 12.30 alle 14.30 e dalle 19.30 alle 22.30. Situata al pianterreno dell’hotel, durante la bella stagione ha anche tavoli all’aperto sulla suggestiva piazzetta antistante l’albergo, e propone un menu sfizioso di piatti dichiaratamente a base di ingredienti del territorio.
Hotel Brunelleschi
Via de’ Calzaiuoli – Piazza Santa Elisabetta 3 – 50122 Firenze
Tel. 055/27370 – Fax 055/219653
Ufficio Stampa Travel Marketing 2, Roma
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